Confituur

Het fruit dat beschadigd is wordt gebruikt voor de jam. Wij maken kruisbessenjam en blauwe bessen jam. Volgens de Nederlandse Warenwet is het confituur als de inhoud meer als 45% fruit bevat. De jam van de Rode Mus bestaat voor 70% uit fruit. Door het vele fruit en de beperkte hoeveelheid suiker is de jam niet lang houdbaar. Het zijn daarom kleine potjes confituur, die we gewoon jam noemen en verkopen in onze schuur.